il Palantica Maestri Pizzaioli nasce a Bagheria a pochi chilometri da Palermo come  pizzeria Gourmet, una vera e propria nicchia dove poter gustare pizze ben preparate.

Franco Fiore, proprietario di questo bonsai della pizza, ha fatto in modo di donare al suo locale una veste davvero singolare in un mercato dove triste a dirsi la pizza viene deturpata nella sua qualità ed esasperata nella mediocrità.

ALCUNE SPECIALITà...

Interessanti sono le pizze gourmet!  Con gourmet si intende una pizza curata nei particolari, viene sapientemente e coscienziosamente allestita attraverso un’attenta cura  nella ricerca degli ingredienti doc e dop... Da noi si possono gustare una grande varietà di pizze gourmet dove l’impasto viene realizzato attraverso l’uso del lievito madre preparato dal Maestro Franco Fiore che lo rigenera almeno da 12 anni! Insieme al prezioso lievito l’impasto viene miscelato con farine di grani antichi come per esempio il russello, senatore cappello tumminia, non mancano certamente le farine alternative come per esempio, la kamut, l’integrale o la senza glutine per chi ne è intollerante... Inoltre al Palantica Maestri Pizzaioli in alternativa alla Pizza è possibile gustare un ottimo Stinco di Maiale cucinato al forno al legna. Sia le pizze che lo stinco di maiale possono essere accompagnate con un ottima birra alla spina ma sopratutto si può scegliere, per un abbinamento dei sapori, le straordinarie birre di abbazia belghe!

La pizzeria Palantica di Fiore Francesco con sede in via libertà n.95 Bagheria (PA), pubblicizza che nell'anno 2020 ha percepito un finanziamento (sovvenzionato dallo stato) ai sensi del D.L. liquidità convertito in legge 5 giugno n.40 concessa automaticamente senza attendere la risposta del fondo (allegato 4 bis ex legge di conversione)